ลงทุนเปิดร้านเบเกอรี่ ธุรกิจส่วนตัวที่น่าสนใจ 2011

[ganook-admin]

 

 

 

ธุรกิจส่วนตัวที่น่าสนใจ 2011 คือ ธุรกิจอาหาร "เบเกอรี่" จะมีคนทำเยอะแล้วก็ตาม แต่การเติบโตยังสูง และมีเจ้าตลาดหลายๆ แบรนที่ลงชิงชัยกัน นั้นหมายถึงว่า ธุรกิจนี้มีอัตราการเติบโตที่ดี และ แบรนต่างๆ พยายามรักษาแบรนเนมและต้องการให้ผู้ชื้อเข้าหาแบรนของตนเองมากที่สุด ถ้าลงทุนเปิดร้านเบเกอรี่จะคุ้มไหม และ เปิดร้านขายเบเกอรี่ทำอย่างไร คำถามมีก็ต้องหาคำตอบกันว่า จะทำอย่างไร ในเมื่อจะเปิดร้านเบอเกอรี่

ร้านเบเกอรี่

ลูกค้าเบเกอรี่
ถ้าจะลงทุนเปิดต้องมองให้ออกว่าจะเอาใครมาเป็นลูกค้าของร้าน เช่น ลูกค้าย่านชุมชน ลูกค้าผ่านไปผ่านมา แล้วใครล่ะ จะชื้อ ? แล้วถ้าในห้างละ ทำเลคนเดินผ่านไปผ่านมา จะมีไหม ? ต้องหาคำตอบให้เจอ ถ้าตกลงได้ลูกค้าแล้ว ก็มาดูกันว่า คุณจะเลือกกลุ่มไหมมาเป็นลูกค้า เช่น ถ้าห้องแถว ย่านชุมชน ก็จะเป็นกลุ่มครอบครัว ย่านคนทำงาน หรือย่านเร่งรีบ เป็นต้น

นนท์ เบเกอรี่






ตัวอย่างร้านเบเกอรี่

เปิดร้านขายเบเกอรี่ความรู้ไม่มีอยาก ทำอย่างไร
ถ้าไม่มีความรู้อย่าพึ่งท้อแท้ ให้หาครู ผู้มีประสบการณ์ทางด้านการทำเบเกอรี่ ผู้ช่วยทำอาหารมาให้ความรู้ โดยการไปเรียนทำอาหาร เบเกอรี่ กับผู้เชี่ยวชาญ ตามคอร์ดต่างๆ ที่เปิดสอนทำอาหาร


เปิดร้านเกอรี่ไม่มีเงินทำอย่างไร
หลายคนไม่มีเงินเริ่มต้นธุรกิจ ทำอย่างไรดี วิธีการมีอยู่ว่า ควรจะเริ่มจากการเป็นลูกจ้าง รับจ้างทำขนมในร้านขายของ หรือร้านทำเบเกอรี่ก่อน ไม่ว่าค่าจ้างจะถูกสักแค่ไหน เป้าหมายไม่ได้อยู่ที่กินเงินเดือน แต่ต้องการอาชีพฝีมือการทำอาหาร ดังที่ว่า ชนชาติที่รำรวยที่สุดในโลกคือใคร คนจีนร่ำรวยที่สุดในโลกใช่ไหน ไม่ใช่ คนยิว ชนชาติยิว ร่ำรวยที่สุดในโลก กระจายอยุ่ตามพื้นที่ต่างๆ ทั่วโลก ชาวยิวเริ่มต้นจากการไม่มีอะไร ไม่มีแม้แต่ประเทศให้อยู่ และโดนขับไล่ต่างๆ นานา แต่ปัจจุบันนี้ ชาวยิวเป็นชาติที่มีอิทธิพลมากที่สุดในโลก ต่อเศรษฐกิจ การเมือง และสังคม แล้วชาวยิวมาเกี่ยวกับเบเกอรี่ได้อย่างไร เกี่ยวตรงที่ไม่มีอะไร เริ่มจาก 0 ให้ดูชาวยิวเป็นตัวอย่างจะได้มีกำลังใจ ครับ  ถ้าเริ่มแบบชาวยิวก็ไม่เป็นไร ไม่ได้นานไปถึง สองสามชาติสักหน่อย เมื่อไปเป็นลูกจ้างทำอาหารเบเกอรี่แล้วก็สามารถเก็บความรู้ประสบการณ์การทำขนม เบเกอรี่ อาหารฟาดฟู๊ด +ทุน สามารถที่จะตั้งร้านขายขนมเป็นของตัวเอง คุณก็ต้องพร้อมที่จะเสี่ยงในการทำธุรกิจเป็นของตัวเอง ให้ได้

ทำเลร้านเบเกอรี่

ทำเลเปิดขายเบเกอรี่
โบราณว่า เริ่มต้นดีมีใช้ไปครึ่งหนึ่งแล้ว ยังไม่ใช่คำที่ล้าสมัย ยังใช้ได้ดีกับทุกยุกต์ทุกสมัย การมีทำเลที่ดีก็เหมือนกับมีหน้าร้านที่ดี มีลูกค้าที่ดี ต้องมีคนเดินผ่านไปมา และต้องการสินค้าของเรา ถ้าเป็นย่านที่ไม่มีคู่แข่งก็ยิ่งดีกับธุรกิจด้วย แล้วทำเลแบบไหนถึงจะดี ?  เช่นในห้างสรรพสินค้า ผู้คนสัญจรไปมา ย่านธุรกิจ ชุมชน กลุ่มวัยรุ่น เช่นตอนเช้ารีบไปทำงานไม่มีเวลากินข้าว ลูกค้ากลุ่มนี้จะชื้อไปกินที่ทำงาน หรือตอนเที่ยงไม่มีเวลาไปกินข้าวได้นาน ลูกค้าก็จะชื้อไปกินแทนอาหารตามสั่ง ที่ต้องใช้เวลานานกว่า เป็นต้น



หน้าตาเบเกอรี่

พนักงานขายเบเกอรี่

เบเกอรี่ หน้าตา และกลิ่นหอม เป็นที่ดึงดู
เบเกอรี่ที่มีหน้าตาที่สวยงาม และมีการตกแต่งที่ดีมักจะได้ขายดี และกลิ่นที่ดึงดูใจ ทำให้ผู้ชื้อตัดสินใจชื้อขนมของเรา อันดับแรก ต่อมา ถ้ารสชาติเป็นที่ถูกปาก ก็จะวิเศษมากเลย ลูกค้าก็จะกลับมาซื้ออีก ยิ่งคนทำมีประสบการณ์การทำขนมเบเกอรี่แล้ว จะสรรสร้างหน้าตาออกมาแบบไหนก็ได้ ดังต้องการ และรู้วิธีทำที่ชำนาญ แล้ว ก็จะง่ายต่อการควบคุม คุณภาพของขนมเบเกอรี่


การเติบโตของร้านเบเกอรี่
ถ้าคุณประสบผลสำเร็จกับธุรกิจทำอาหารเบเกอรี่แล้ว คุณอย่างหลงว่าคุณประสบผลสำเร็จแล้ว เพราะว่าทำให้คุณหยุด และจะมีคู่แข่งตามทัน และจะแทรงหน้าในที่สุด ต้องรู้จักพัฒนาอาชีพ และรู้จักการเติบโตของธุรกิจ ยกตัวอย่าง ร้านเบเกอรี่ ผึ้งน้อยเป็นตัวอย่างที่ดีได้ มีการขยายสาขา และลูกค้าออกไปเรื่อยๆ จนเติบโต มียอดขายเป็นหลักล้านบาท และยังมีอนาคตที่จะเติบโตได้อีก

ลงทุนเปิดร้านเบเกอรี่

ราคากับคุณภาพ
ร้านอาหารฟาดฟู๊ด ขายอาหารฟาดฟู๊ด ราคาและคุณภาพ ยิ่งต้องควบคุมให้ได้มาตรฐานตลอด ไม่ว่าคุณจะตั้งแบรนของคุณอยู่ในระดับใดก็ตาม สิ่งสำคัญของคนทำธุรกิจก็คือความซื่อสัตย์ต่อลูกค้า ไม่เอาเปรียบลูกค้า ของดีก็บอกว่าดี ของไม่ดีก็บอกว่าไม่ดี และพยายามขายให้ได้เร็วที่สุด ในรอบของการผลิตแต่ละครั้ง เพราะจะได้เงินหมุนเวียน และเงินมาเร็วที่สุด



ข้อมูลการทำธุรกิจเพิ่มเติม
http://ganook.com/board/index.php?board=77.0
http://www.108ideajobs.com/index ... =363143&Ntype=7
http://www.thaifranchisecenter.com/info/show.php?etID=647
http://www.websmartpro.net/home/